美味しいコーヒーを入れるために

ネルドリップ

【ネルのお手入れ】
1.新品のネルはコーヒーの粉を入れたお湯で10分程度煮てから使用して下さい。
2.使い終わったネルは、お湯でよくもみ洗いしてください。
3.洗い終わったら水をはったタッパーに入れて冷蔵庫で保管してください。

この「水に浸けて冷蔵庫で保管」というのが厄介なのです。
その理由は、ネルにしみ込んだコーヒーの脂肪分が空気に触れて酸化し、
臭いや雑味を出してしまうことを防ぐためだそうです。

しかし、何かと手狭な冷蔵庫の中ですので、本格的にネルドリップで
コーヒーを入れるのは休みの日ぐらいという方は、ネルをお湯で良く洗って
天日干しにしておくことをおすすめします。

しかし、この面倒臭さが玄人受けする理由なんですネ。